Llega el buen tiempo y con el las ganas de tomar cosas fresquitas y sobre todo saludables.
Dando todo nuestro apoyo a nuestros pepinos españoles que en estos días están sufriendo falsas acusaciones de calidad, aquí os dejo 3 recetas para que disfrutéis.
PEPINOS RELLENOS CON JAMÓN
Ingredientes
• 400 gr de jamón dulce cortado en daditos
• 4 huevos duros
• 2 patatas hervidas
• 4 pepinos gruesos y cortos
• 4 cucharadas de crema de leche
• 1 cucharadita de mostaza
• Perejil picado
• Eneldo
• Zumo de limón
• Sal
• Pimienta
Preparación:
Los ingredientes son para cuatro personas.
Partimos los pepinos por la mitad y a lo largo, les quitamos las pepitas y guardamos parte de la pulpa.
Cortamos las patatas en daditos y picamos o rallamos los huevos duros.
Mezclamos bien todos los ingredientes con la pulpa que teníamos reservada y rellenamos con esta mezcla los pepinos.
Los tapamos con la otra mitad.
Envolvemos cada pepino en papel de aluminio ligeramente aceitado y asamos al horno durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta frecuentemente.
CREMA DE PEPINO
Ingredientes (4 personas):
• 3 o 4 pepinos
• 1 yogurt
• 1 medida de yogurt de nata para cocinar
• 1 cucharadita rasa de curry
• Sal
• Pimienta
Preparación:
Quitar las puntas a los pepinos y trocear el resto.
Colocar en una cazuela con 2 vasos de agua, salpimentar y llevar a ebullición.
Bajar el fuego, tapar y dejar cocinarse durante 15 minutos y apartar.
Añadir el resto de ingredientes y pasar por el pasapurés o la batidora. Rectificar de sal y recalentar para servir. También puede refrigerarse y servirse frío.
GELATINA DE PEPINO
Ingredientes:
• 1 sobre grande de gelatina sabor limón verde
• 2 tazas de agua
• 2 pepinos sin semillas sin cáscara y rallado
Preparación:
Se hace la gelatina igual que siempre pero con menos agua de la acostumbrada se trata de que quede durita.
Se pela el pepino, se quitan las semillas y se ralla. Se le escurre toda el agua que no quede nada.
Cuando la gelatina ya enfríe se añade el pepino, se mueve para que se mezcle bien, se pone en un molde y se refrigera para que cuaje.
martes, 7 de junio de 2011
Recetas con Pepinos
jueves, 10 de marzo de 2011
Mi chica viene a cenar...
Tú le has prometido que vas a preparar la cena, que todo va a ser muy romántico y tras esta mentira piadosa solo pretendes quedarte a solas con ella y pasar un buen rato...
Así es, que te conocemos bien y sabemos lo que pretendes…, pero nosotras como buenas anfitrionas te brindamos unos consejos! Toma nota! Y evita que tu chica salga por patas sin probar ni tan siquiera el primer plato.
Si quieres llegar al postre lee estos consejos muy atentamente:
Lo primero de todo, ¡disfruta! Si logras creerte que lo que estás preparándole es una buena sorpresa ya tienes la mitad conseguido.
Segundo, ¡mantén la calma! Ella viene porque le interesas. Ya la has convencido para ir a tu casa. No sabemos qué mentiras le habrás contado, ni cuánto tiempo te habrá llevado pero... enhorabuena chaval, ya eres un crack!
El tercer paso, después de haber cogido aire y de creerte que ella aparecerá por la puerta el día indicado. Te prevengo de algunas cosas: es muy probable que tu chica se presente tiempo antes de la cita (sí, lo sentimos pero nos gusta supervisarlo todo y tenerlo todo bajo control y así de paso pillaros con las manos en la masa si estáis haciendo un pedido del chino que hay a la vuelta de la esquina) así que: ¡organízate con tiempo!
¿Ya sabes qué vas a preparar?, ¿cuáles son tus opciones? ¿“Pato al Orange”?¿ “Rodaballo en salsa verde”?¿ “Cerdo agridulce”?... ¡¡¡ STOP !!! Para, para, para… deja de sudar la gota gorda… nadie espera que hagas de primeras un plato de un gran gourmet, solo esperamos que esta cena para dos lleve tu toque personal.
Consejo: Si no eres muy diestro en la cocina en vez de aparecer con unos sándwich siempre puedes preparar unos canapés, que suena como “más elegante” y es igual de sencillo de hacer.
Recetas sencillas y deliciosas te sacarán de un apuro, como la que nos propuso una de nuestras anfitrionas en su día.
<--Pincha en la imagen para ver la receta.
Otro detalle a tener en cuenta es la ambientación, todo el mundo te dirá que con unas velitas queda la mar de romántico… pues ojo!! Es estupendo que pongas alguna velita decorativa o aromática! Pero si tenías pensado en que fuese tu única fuente de iluminación… ¡¡olvídalo!! No hagas como uno de mis ex que puso un par de velas y además de no saber lo que estaba comiendo… (aggrr… igual lo hizo con intención para que no viese la comida :S) ¡¡apenas le veía la cara!! ¿No querrás que esto te pase verdad?
Deja el estar con una luz más “intima” para el postre… tu ya me entiendes! ;)
Si eres un romántico empedernido o sospechas que tu chica lo es, los pétalos de rosa sobre la mesa dan un toque muy elegante (no hace falta que sean de verdad.. en las tiendas de los chinos no sabes la cantidad de cosas que puedes encontrar!)
Si tu chica y tu sois más alternativos, quien sabe, siempre podéis montar una cena a lo hindú! Rollo cojines y tapete y comer en el suelo.
Y creo que estó es todo…
Bueno solo faltaría el postre! Pero de eso ya te encargas tu no? :P
Con un helado en verano o unas fresas con chocolate, (que puedan mojarse en una fondeu) para tiempo más frio, seguro que la velada acaba muuuuy dulce.
mmm.. que rico! A mi con esto último ya me tendrían ganada de por vida! jajaja
Sin más me despido y esperamos que nos cuentes lo que te parece o como te fue?! SUERTE Y BUEN PROVECHO! :D
miércoles, 9 de marzo de 2011
Llevándolo a la práctica
Este fin de semana me he animado a ejercer de anfitriona y he invitado a comer a unos amigos. Creo que ha salido todo perfecto, la confianza con los invitados ayuda bastante.
Aunque la comida sea informal siempre hay que tener en cuenta las preferencias de nuestros invitados, gustos o alergias, a la hora de elegir menú.
Ojo con los animales. Tuve que encerrar a mi gata (pobrecita) porque una de mis amigas tiene fobia a los gatos. Si tienes miedo a algún animal y en esa casa hay uno por ahí suelto, lo puedes pasar muy mal.
En cuanto al número de invitados siempre hay que tener en cuenta nuestras limitaciones de espacio, en mi caso es bastante reducido así que éramos 4, si hubiéramos sido más estaríamos un poco “apretujados”.
Entre que llegan unos y otros invitados es importante atender a los que ya han llegado, se puede ofrecer algún refresco y un pequeño aperitivo.
En cuanto a la distribución de los comensales no seguimos ningún protocolo, tenemos confianza y nos conocemos todos, así que vamos hablar todos con todos, además entre 4 no hay mucho problema de no llegar a poder hablar con alguien, jeje.
Después de los cafés y una larga sobremesa llegó la hora de la despedida, afortunadamente todo el mundo tenía cosas que hacer por la tarde y nos íbamos a volver a ver por la noche la mayoría, así que no tuve que recurrir a ningún plan de evacuación como los que nos aconseja Luda.
De lo que más orgullosa estoy de la comida es de mi plato principal. Es una receta que me pasó mi madre que a su vez la sacó del gran ¡Karlos Arguiñano! Es muy fácil de hacer y está ¡rico, rico! Os dejo la receta por si os animáis.
Solomillo de cerdo con queso frito
Ingredientes (Para 4 personas):
(Así es como me quedó, umm que buena pinta)
Elaboración:
Pela y trocea las patatas y ponlas a cocer en una cacerola con abundante agua hirviendo y sal. Deja que se cocinen durante 15 minutos. Escurre y pasa por un pasapurés. Introduce el puré de patata en un bol y condimenta con un poco de sal y perejil picado. Mezcla e incorpora el puré en una manga.
Corta las cebollas en juliana fina y ponlas a pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y deja que se caramelicen bien. Cuela.
Pasa las ruedas de queso por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas en una sartén con aceite bien caliente hasta que queden crujientes. Escurre en papel de cocina absorbente.
Corta los solomillos en 16 piezas de bocado, salpimienta y mójalos con un chorrito de aceite. Cocínalos en la barbacoa durante 4 minutos (2 minutos por cada lado).
Coloca el queso frito en el centro de un plato, agrega un poco del puré de patata encima y cubre con la cebolla caramelizada. Añade 4 bocaditos de solomillo, pon otro poquito de puré de patata y corona con otro poco de cebolla caramelizada. Decora con una hojita de perejil y sirve.
Alguna vez he hecho esta receta en plan "crisis" y falta de tiempo... jejeje y en vez de solomillo lo he hecho con filetes de lomo y el puré de patata de Maggi. También está bueno.
Aquí encontrareis el video de Arguiñano. (No está en youtube y no he podido sacar el video de la página, por eso no lo he podido colgar directamente aquí)
lunes, 7 de marzo de 2011
¡Gracias por vuestros consejos!
Esta mañana nada mas despertarnos, conectar el ordenador y abrir el correo, hemos recibido un mail de una seguidora de “Esta noche invito yo” y hemos decidido dejaros con su historia para que paséis un rato divertido. Esperemos que os guste!
Queridas Chicas de “Esta noche invito yo!”, hace una semana estuve echando un ojo a vuestro blog, porque me parecía muy útil los consejos que nos dais a tod@s los que queremos quedar bien con nuestros amigos, cuando vienen a nuestra casa y queremos ser los mejores anfitriones, pero me resulto llamativo el post… “Es la hora de irse”, era perfecto para mí!! Esa misma noche venían los amigos de mi chico y hay 2 que siempre se quedan y no hay forma de que se vayan, se creen que es su casa!!! así que tomé nota y me resulto excelente!!... Después de la cena y las dos copitas rigurosas, algunos ya se fueron marchando a casa eran las 00.30, pero como os he dicho siempre hay dos que parecen que no tienen casa, los querido amigos de mi chico, Saúl y Raúl. Empecé a practicar vuestros consejos, empecé a bostezar, (00.30) mirar el reloj repetidas veces, (01.00) explique lo mal que había dormido la noche anterior, (01.30), comentar el bar tan guay que había debajo de mi casa donde van chicas estupendas,(01.35) Al final a las (02.00) me fui a la cocina y apague los plomos! Como estaba en la cocina les dije que ya miraba yo que pasaba con los plomos, me inventé que estaba todo bien que había sido general. Encendimos velas y a los 5minutos al quedarse sin hielos, Saúl y Raúl decidieron irse al bar de abajo. A las (02.05) estaban en la calle y yo fuí feliz!!muchas gracias por vuestros consejos. Lo mejor de la noche.
Crumble de manzana
- 4 manzanas reineta
- 150 gramos de harina.
- 150 gramos de azúcar
- 100 gramos de mantequilla
- Dos cucharadas de miel
- Una pizca de canela
Pasos:
domingo, 6 de marzo de 2011
Recetas Originales
Cogemos otra aceituna la partimos igual solo de 1 lado y le metemos zanahoria que haremos en forma de triangulo, hincar el palillo de madera en medio para que no caiga.
Ingredientes:
Una vez terminado de degustar unas agradables y divertidas tapas, como bien decía la invitación ¡Ven a nuestra inauguración sofisticada! No podía faltar en una fiesta como la nuestra unos espectaculares cocteles fáciles de preparar, fresquitos y muy ricos!
Les llamaremos a cada coctel, de una forma divertida para seguir con nuestra dinámica:
Fabricación: Poner todos los ingredientes dentro de la coctelera con hielo picado. Agite bien y vierta sobre una copa de coctel.
Fabricación: Poner los ingredientes en una coctelera y mezclar bien.
Fabricación: Colocar todos los ingredientes dentro de una coctelera, agitar bien y servir en vasos de cóctel.